据赣西农产品批发市场监测的30个蔬菜品种价格数据显示，2024年1月份蔬菜批发均价下跌。30个蔬菜品种批发均价每公斤4.99元，与上月每公斤5.17元，环比下跌3.48%。

1月份上涨的15个品种，最大涨幅57.59%，最小涨幅0.52%。分别是苦瓜每公斤11.43元，涨幅57.59%；冬瓜每公斤2.2元，涨幅39.68%；生菜每公斤5.08元，涨幅23.78%；芹菜每公斤5.35元，涨幅20.22%；油菜每公斤3.9元，涨幅17.29%；茄子每公斤5.9元，涨幅12.92%；大葱每公斤3.98元，涨幅10.42%；洋葱每公斤3.43元，涨幅7.87%；胡萝卜每公斤1.93元，涨幅6.94%；韭菜每公斤7.03元，涨幅6.44%；大白菜每公斤0.85元，涨幅6.25%；圆白菜每公斤0.85元，涨幅6.25%；土豆每公斤3.03元，涨幅2.54%；菠菜每公斤7.1元，涨幅1.43%；西葫芦每公斤4.83元，涨幅0.52%。

1月份下跌的12个品种，最大跌幅36.89%，最小跌幅3.13%。分别是：黄瓜每公斤3.85元，跌幅36.89%；尖椒每公斤11.88元，跌幅35.64%；西红柿每公斤6.45元，跌幅15.13%；西兰花每公斤6.83元，跌幅14.69%；菜花每公斤3.35元，跌幅11.84%；莴笋每公斤2.28元，跌幅13.33%。；豆角每公斤9.4元，跌幅10.82%；山药每公斤7.2元，跌幅10%；白萝卜每公斤0.93元，跌幅7.5%；生姜每公斤8元，跌幅7.51%；青椒每公斤5.1元，跌幅6.42%；南瓜每公斤1.55元，跌幅3.13%。

3个品种持平：莲藕4每公斤元，蒜头10每公斤元，豆芽每公斤2元。

本月，前3周蔬菜价格比较平稳，受1月22日降雪影响，运货成本增加，部分蔬菜有所提价，造成上涨。2024年2月,春节到来，春季开学，工厂复工复产，蔬菜需求量增加，受雨雪冰冻天气影响，外地蔬菜调进价格存在上涨因素，预计蔬菜价格会在较高位上运行。